お知らせ
第５回商い寄席「食から始まる地域づくり」を開催します
2013/4/1
日時
2013年4月23日（火）開場 17：30 開演18:00～20：00
会場
山形大学工学部街中サテライト１階
噺家
奥田 政行氏 アル･ケッチャーノ オーナーシェフ
定員
60名（先着順）
入場料
無料
講師経歴
1969年山形県鶴岡市生まれ。地元高校を卒業後に上京しイタリア料理、フランス料理、準フランス菓子、イタリアンジェラートを修行。帰郷後に２つの店で料理長を歴任し、2000年に在来野菜などの旬の地元産こだわり食材を使った現在の店（アル･ケッチャーノ）を独立開業。地元食材にこだわり生産者の顔の見えるメニューを提供中。
日本国のみならず、世界を舞台に山形県庄内の食材を広めるべく、多忙の日々を送っている。
著書 「奇跡のテーブル」「田舎町のリストランテ頑張る」マガジンハウス社
｢庄内パラディーゾ」文芸春秋 「視線の先に」プレスアート など多数
お申込み・お問い合わせ
山形大学国際事業化研究センター 担当：矢萩 齋藤
TEL：0238-26-3480
E-mail：big-i@yz.yamagata-u.ac.jp